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在第四屆中國(guó)肥胖大會(huì)上，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉為參會(huì)者解讀了國(guó)家衛(wèi)生健康委于2024年發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南》。

“我們的目的是借助指南，告訴老百姓哪些是對(duì)的，哪些是不對(duì)的。”陳偉發(fā)現(xiàn)，有患者拿著菜譜對(duì)醫(yī)生說(shuō)：“我照著食譜吃的菜，怎么沒(méi)有減下來(lái)？”“食譜是‘死’的，每個(gè)人情況不同，個(gè)體化的飲食也不同，無(wú)法千人一方。減重更重要的是遵循幾個(gè)原則?！标悅フf(shuō)。

首先，控制總能量，保持合理膳食。陳偉強(qiáng)調(diào)，減肥人群的“合理”和正常成年人的“合理”有所區(qū)別，得“減能量”。因此，需要在合理的搭配下，再適當(dāng)減去500-750大卡的攝入。

其次，學(xué)會(huì)少吃不該吃的東西?！拔覀円俪愿吣芰渴澄?，飲食清淡，限制飲酒?！标悅ヌ岢?，這一點(diǎn)與世界衛(wèi)生組織提出的“絕對(duì)禁酒”有所不同?！耙?yàn)榻圃诜逝秩巳褐校赡苁且粋€(gè)不太容易完成的任務(wù)。他只能少喝，做不到完全不喝?！?/p>

為此，陳偉會(huì)在門(mén)診中根據(jù)患者的特點(diǎn)給出提醒。例如患者愛(ài)喝酒，他會(huì)提醒，如果一壺白酒大約為100毫升，那么喝一壺白酒頂二兩主食?！拔乙惶觳抛屇愠远芍魇常阋粔鼐凭湍馨岩惶斓牧砍酝?，喝了兩壺酒就把明天的量也吃完了?！甭?tīng)到陳偉的舉例，患者瞬間就能明白醫(yī)生的具體指向和操作方式，“這樣他就能夠有所警醒”。

第三要糾正不良飲食行為，科學(xué)進(jìn)餐?！笆裁唇锌茖W(xué)？一天三餐，就這一件事?！标悅ラ_(kāi)玩笑說(shuō)，“可以告訴大家，中國(guó)人能完成這個(gè)‘偉大工作’的人已經(jīng)不多了，很多年輕人幾乎不吃早飯。”

有患者覺(jué)得，自己每天比其他人少吃一頓或兩頓，就能瘦下來(lái)。但答案正好相反?！邦D數(shù)越少，胖得越狠?！标悅ヌ嵝眩瑴p重人群要避免一次性瘋狂攝入造成的無(wú)意識(shí)進(jìn)食。

此外，還要多動(dòng)少靜，睡眠充足，作息規(guī)律。“很多人現(xiàn)在凌晨?jī)牲c(diǎn)睡，一覺(jué)睡到10點(diǎn)，也夠8個(gè)小時(shí)，起來(lái)就吃午飯，不能做到規(guī)律的三餐。”陳偉說(shuō)，“但科學(xué)告訴我們，準(zhǔn)點(diǎn)睡覺(jué)、早點(diǎn)起床才是真正的減肥之道?！?/p>

此外，食養(yǎng)有道，可以根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)理論，根據(jù)自身體質(zhì)選擇合適的食養(yǎng)物質(zhì)。“最后一條，安全減重，達(dá)到或保持健康體重?！标悅ケ硎?，通過(guò)飲食方案達(dá)到減重，并不是一朝一夕就能實(shí)現(xiàn)的，需要的是長(zhǎng)期堅(jiān)持，“我們要短期達(dá)成目標(biāo)，終身維持健康體重”。

關(guān)鍵詞： 陳偉 患者 肥胖 飲食