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武漢一超市的巧克力貨架 攝影：楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾呤?/p>

楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)崳ㄓ浾呤唬┯捎谌蚬?yīng)量下降，可可價(jià)格近日上漲至12年來(lái)的最高水平。作為制作巧克力的主要原料，可可供應(yīng)緊張，意味著巧克力價(jià)格將上漲。8月8日，極目新聞?dòng)浾咦咴L武漢市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，江城多個(gè)渠道市場(chǎng)的巧克力尚未漲價(jià)，甚至有部分品牌還有優(yōu)惠價(jià)。業(yè)內(nèi)人士指出，原材料產(chǎn)量供給不足，一定程度上會(huì)提高生產(chǎn)成本，成本上漲或?qū)⒉敖K端市場(chǎng)售價(jià)。

近日，紐約商品交易所可可期貨價(jià)格上漲至每噸3552美元，并一度達(dá)到每噸3569美元的峰值，這是自2011年3月以來(lái)的最高價(jià)格。專(zhuān)家認(rèn)為，可可價(jià)格的上漲主要是由于全球供應(yīng)量的下降。

可可樹(shù)是一種熱帶植物，其果實(shí)中的可可豆是巧克力制造的基本原料?？煽傻闹饕a(chǎn)地在西非，然而該地區(qū)的產(chǎn)量正在面臨下滑的危險(xiǎn)。行業(yè)專(zhuān)家解釋?zhuān)衲觐l繁的極端天氣和俄烏緊張局勢(shì)引起的化肥價(jià)格上漲，已使科特迪瓦和加納的農(nóng)民減少了化肥使用，進(jìn)一步影響了這兩個(gè)全球可可大國(guó)的產(chǎn)量。此外，西非可能還會(huì)受到厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，導(dǎo)致降雨量減少，從11月開(kāi)始可能遭遇嚴(yán)重旱季。據(jù)預(yù)測(cè)，科特迪瓦今年的可可產(chǎn)量將下降20%，加納的產(chǎn)量也將低于歷史平均水平。

由于可可產(chǎn)量的減少以及價(jià)格的提高，全球主要巧克力生產(chǎn)商瑞士蓮和好時(shí)食品公司日前都表示其產(chǎn)品價(jià)格將進(jìn)一步上漲。

8月8日，極目新聞?dòng)浾咴谖渖坛幸患议T(mén)店看到，目前貨架上部分巧克力仍有紅色降價(jià)標(biāo)簽。其中一款巧克力禮盒原價(jià)69.5元，現(xiàn)價(jià)48.9元，優(yōu)惠價(jià)持續(xù)到8月31日。另有一款排裝巧克力原價(jià)9.6元，活動(dòng)價(jià)8.6元。工作人員介紹，沒(méi)有收到巧克力漲價(jià)的消息，大概有六七款巧克力是優(yōu)惠價(jià)，其他都是沒(méi)有變動(dòng)的原價(jià)。

徐東一家大型商超負(fù)責(zé)人介紹，目前巧克力售價(jià)沒(méi)有上漲，暫時(shí)也沒(méi)有收到供貨商的通知。如果要漲價(jià)，波及終端市場(chǎng)還有一定時(shí)間。

在武昌區(qū)胭脂路一家便利店內(nèi)，排裝巧克力售價(jià)有9.9元和10.5元兩種，店員稱(chēng)價(jià)格并沒(méi)有變動(dòng)。多名銷(xiāo)售人員指出，雖然大型連鎖超市和便利店的售價(jià)不一，但是都屬于正常價(jià)格浮動(dòng)區(qū)間。例如，排裝巧克力價(jià)格通常在8元至10元之間，禮盒裝巧克力優(yōu)惠力度可以達(dá)十幾元。

“有些商品是剛需，無(wú)論漲價(jià)與否都需要購(gòu)買(mǎi)。”在武商超市購(gòu)物的楊女士說(shuō)，商品漲價(jià)幅度不高的話也能接受，如果非剛需食品漲價(jià)幅度過(guò)大，顧客就會(huì)減少購(gòu)買(mǎi)頻次。

業(yè)內(nèi)人士表示，原材料產(chǎn)量供給不足，一定程度上會(huì)提高生產(chǎn)成本，成本上漲勢(shì)必會(huì)影響商品售價(jià)。從某種程度上來(lái)說(shuō)，調(diào)價(jià)可以讓企業(yè)更好地控制生產(chǎn)線品控，更好地抵消成本上漲危機(jī)，減少企業(yè)利潤(rùn)承壓。只有漲價(jià)幅度過(guò)大，品牌競(jìng)品較多的情況下，會(huì)影響產(chǎn)品的銷(xiāo)量和口碑，才會(huì)導(dǎo)致利潤(rùn)率下降。

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