五芳齋湯圓節(jié)昨日開幕 武昌市民不用過江即可買疊式湯圓 每日熱聞
有市民一次性買了6盒湯圓
□楚天都市報極目新聞記者 石倩 攝影:楚天都市報極目新聞記者 李輝
百年老字號五芳齋的疊式湯圓,將迎來史上最長銷售期,武昌居民今年不用過江就能買到新鮮出爐的疊式湯圓。
(相關(guān)資料圖)
昨日,五芳齋第三十五屆湯圓節(jié)開幕,“一年賣一回”的疊式湯圓正式開賣,銷售期一直持續(xù)到2月5日。湯圓節(jié)上,老武漢們吃著傳統(tǒng)手藝的疊式湯圓,嘗鮮新春的第一道年味。
武昌居民不用過江可買疊式湯圓
昨日清晨7時,位于漢口大智路的五芳齋總店疊式湯圓窗口前,排起了長隊。
師傅們將預(yù)先做好的湯圓芯,倒進(jìn)機(jī)動旋轉(zhuǎn)滾筒里翻滾疊粉,然后浸水,再翻滾……如此反復(fù)多次疊加后成型,就像“滾雪球”一般,一個個圓潤瓷實的湯圓就做成了,排在最前面的幾位食客看得目不轉(zhuǎn)睛。師傅們現(xiàn)場裝盒、打包、付款、取貨,食客們滿意而歸。
武漢有句老話叫“吃了湯圓才團(tuán)圓”。對于許多老武漢人來說,吃湯圓就是過年的儀式感,如果能買到一份疊式湯圓,年味就到位了?!懊康竭^年就‘欠’這一口,沒想到今年疊式湯圓賣得這么早。”從青山趕來的陳婆婆,6點(diǎn)不到就從家里出門,拉著小推車來買疊式湯圓。
武漢五芳齋湯圓制作工藝傳承人李杰介紹,以往,疊式湯圓一般都在春節(jié)后開售,從前年起提前到臘月銷售。1月15日起,位于武昌友誼大道的五芳齋螃蟹岬店也將銷售疊式湯圓,武昌居民不用過江趕來漢口排隊購買疊式湯圓了。
疊式湯圓銷售將持續(xù)至2月5日
湯圓節(jié)上,湯圓師傅現(xiàn)場教孩子們制作兔兔湯圓,送出滿滿的福氣。
極目新聞記者在現(xiàn)場看到,湯圓師傅用黃色的面團(tuán)輕輕揉搓出圓滾滾的肚子、腦袋、耳朵和尾巴,簡單組裝后,再用黑色流沙勾畫眼睛、鼻子、嘴巴,一只軟萌的黃色小兔子就“出爐”了。吃著自己親手制作的湯圓,孩子們開心不已。
制作小兔子湯圓的食材,是今年的新品“大黃米流沙湯圓”的原料。李杰介紹,大黃米是粗糧,加入湯圓皮里能幫助消化,流沙內(nèi)餡是咸蛋黃,食材健康的同時兼顧了口味。除了今年的新品大黃米湯圓之外,傳統(tǒng)的黑芝麻湯圓、紅豆沙湯圓依然廣受老武漢人的喜愛。
此外,鮮肉口味湯圓銷量也不俗?!安糠种欣夏晗M(fèi)者血糖比較高,不太適合吃甜口湯圓,鮮肉湯圓適合給這類客人食用?!崩罱苷f。
據(jù)悉,今年疊式湯圓的銷售從1月5日持續(xù)至2月5日,長達(dá)32天,市民可按需選購。
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