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1、白薯也叫甘薯，俗稱地瓜，旋花科番薯屬多年生雙子葉植物。

2、其地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根。

3、原產南美洲及大、小安的列斯群島，現已廣泛栽培在全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)，中國大多數地區(qū)普遍栽培。

4、白薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長。

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