5.9元兩個(gè)面包、11.9元兩份鹵味、12.9元三份壽司……近日，“剩菜盲盒”悄然成為一種潮流，包括南京在內(nèi)的多個(gè)城市都有商家在相關(guān)小程序上線(xiàn)盲盒，買(mǎi)到的網(wǎng)友發(fā)布筆記打卡“炫耀”，也有人表示“要定鬧鐘搶?zhuān)炙俾龘尣坏??！薄笆２嗣ず小辟u(mài)的到底是啥？為啥這么受歡迎？食品安全能保證嗎？記者進(jìn)行了多方采訪(fǎng)。

11.9元收獲三份甜品

搶盲盒要“拼手速”

【資料圖】

“11.9元的剩菜盲盒里有麻薯雙拼、紅豆糕、以及芋泥麻薯，吃起來(lái)都很新鮮。這次的購(gòu)物體驗(yàn)不錯(cuò)，就是盲盒比較難搶?zhuān)〞r(shí)限量發(fā)售，而且得晚上九點(diǎn)之后才可以取貨。”今年5月下旬，30歲的南京市民王先生在社交平臺(tái)發(fā)布了“剩菜盲盒”的體驗(yàn)筆記。他告訴揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?，兩次“剩菜盲盒”體驗(yàn)都還算滿(mǎn)意，雖然第一次拿到的食物不合口味，但第二次的就很不錯(cuò)?！爱吘故敲ず?，會(huì)開(kāi)到喜歡的和不喜歡的，總體來(lái)說(shuō)要比直接購(gòu)買(mǎi)劃算，大概等于五折?！?/p>

王先生發(fā)布的體驗(yàn)筆記

據(jù)了解，“剩菜盲盒”此前在國(guó)外已頗受歡迎，更確切地說(shuō)，它應(yīng)該叫“余量食物”。商家將當(dāng)天沒(méi)有賣(mài)完的食物搭配好，以?xún)?yōu)惠的價(jià)格賣(mài)給消費(fèi)者。但因?yàn)樯碳也淮_定會(huì)有什么剩余，消費(fèi)者不能挑選口味或菜品，純粹“開(kāi)盲盒”。

如今，國(guó)內(nèi)主流的“剩菜盲盒”平臺(tái)有“惜食魔法袋”“趣小袋”“米粒盒子”，消費(fèi)者都是在小程序線(xiàn)上預(yù)約、線(xiàn)下取貨。售賣(mài)的品類(lèi)主要是面包、甜品、壽司，以及奶茶、水果、鮮花、水餃、鹵味等等。盲盒的取貨時(shí)間大多在晚上七八點(diǎn)以后，如果有忌口或者過(guò)敏，可以提前和商家咨詢(xún)溝通。

小程序頁(yè)面

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾叩卿浺陨闲〕绦蚩吹?，“趣小袋”“米粒盒子”在南京還沒(méi)有商家入駐，“惜食魔法袋”入駐商家主要以面包烘焙類(lèi)為主，其中不乏知名的連鎖烘焙店。小程序上，有的店鋪收獲了上百條評(píng)價(jià)。6月份，記者多次嘗試購(gòu)買(mǎi)“剩菜盲盒”，甚至設(shè)置了鬧鐘提醒，但手速一慢，想要的商品總是售罄，可見(jiàn)受歡迎程度。

小程序內(nèi)的用戶(hù)評(píng)價(jià)

消費(fèi)者買(mǎi)的是“劃算”

商家主打“不浪費(fèi)”

26歲的柴女士在2022年11月便在長(zhǎng)沙體驗(yàn)了“剩菜盲盒”，當(dāng)時(shí)，她花11.9元買(mǎi)到了一個(gè)小蛋糕和一個(gè)小三明治，花15.9元買(mǎi)到了兩個(gè)歐包?！吧唐氛?biāo)價(jià)都要高于小程序購(gòu)買(mǎi)價(jià)，我個(gè)人感覺(jué)還是很劃算的，上班族買(mǎi)來(lái)做早餐很方便。”柴女士告訴揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?，她覺(jué)得“剩菜盲盒”和實(shí)體店臨期打折是一個(gè)性質(zhì)，結(jié)合了年輕人對(duì)于盲盒產(chǎn)品的喜愛(ài)，也給了店家售賣(mài)的空間。

柴女士買(mǎi)到的“剩菜盲盒”

為何會(huì)有“剩菜盲盒”出現(xiàn)？除了消費(fèi)端的需求，還有生產(chǎn)端的原因。在惜食魔法袋負(fù)責(zé)人孫國(guó)民看來(lái)，凡是先生產(chǎn)后銷(xiāo)售的食物品類(lèi)，比如烘焙、壽司、鹵味、茶飲、快餐、自助餐、水果等，都會(huì)因?yàn)樯a(chǎn)訂貨預(yù)估不準(zhǔn)、天氣、市場(chǎng)等各類(lèi)因素造成銷(xiāo)售剩余，這是很常見(jiàn)的行業(yè)現(xiàn)象。他認(rèn)為，余量食物和臨期食品還是有一定區(qū)別的，“比如很多主打現(xiàn)烤產(chǎn)品的面包店，往往會(huì)在傍晚生產(chǎn)出一批來(lái)供晚高峰銷(xiāo)售，到了21點(diǎn)左右，沒(méi)有賣(mài)完的產(chǎn)品就要考慮處理，這就不能算是臨期食品。當(dāng)然，也會(huì)有一些臨期食品在銷(xiāo)售，但平臺(tái)會(huì)要求商家寫(xiě)上明確的時(shí)間標(biāo)識(shí)，并在用戶(hù)到店時(shí)由店員口頭告知、或提供封口貼文字提醒。”

酵墅手感烘焙董事長(zhǎng)公善晨告訴揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?，該品牌在南京共?3家店，所有門(mén)店都加入了“惜食魔法袋”小程序，晚上剩余的面包一部分拿來(lái)售賣(mài)盲盒，一部分給商場(chǎng)員工折扣優(yōu)惠?！拔覀兊某踔跃褪嵌沤^浪費(fèi)，尊重糧食、珍惜糧食。盲盒幫助商家減少當(dāng)天的剩余報(bào)廢，避免浪費(fèi)；也可以使消費(fèi)者以最低的折扣買(mǎi)到當(dāng)天現(xiàn)烤面包，節(jié)約了開(kāi)銷(xiāo)。”他說(shuō)道。

口味、質(zhì)量不可選

也有人“踩雷”

商家避免浪費(fèi)，消費(fèi)者省了錢(qián)，看起來(lái)兩全其美。但盲盒主打的就是“盲”，消費(fèi)者不可選擇，因此也不乏吐槽“踩雷”。有人在社交軟件上狠狠吐槽，“買(mǎi)了三次，一次比一次雷，雷得外焦里嫩?！北热缬械氖澄铿F(xiàn)做趁熱才好吃，拿到盲盒時(shí)口感已不佳。也有消費(fèi)者買(mǎi)到的盲盒食品不合口味，反而造成了新的浪費(fèi)。還有的消費(fèi)者擔(dān)心會(huì)買(mǎi)到臨近保質(zhì)期的食品，吃完后腸胃不適。

在南京體驗(yàn)過(guò)兩次“剩菜盲盒”的市民岑女士認(rèn)為，目前能買(mǎi)到的盲盒食品種類(lèi)不多，有的并不那么低價(jià)，只能算“小值”。她告訴揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?，“盲盒肯定是比正常買(mǎi)要超值的，但是也沒(méi)有到非買(mǎi)不可，屬于看到了會(huì)再買(mǎi)，買(mǎi)不到也行的那種。”

岑女士買(mǎi)到的“剩菜盲盒”

前述柴女士也提到，盲盒給商家提供了一些可操作空間，“臨關(guān)店的時(shí)候，可能有些商品即使打折也不會(huì)被人買(mǎi)走，店家可以在盲盒里加一些不受歡迎或者品相差的，避免賣(mài)不掉的情況。”

拋開(kāi)口味不談，食品安全問(wèn)題何解？采訪(fǎng)中，銷(xiāo)售方和平臺(tái)方均表示，會(huì)嚴(yán)格把控質(zhì)量安全。作為銷(xiāo)售方，公善晨表示，酵墅的所有剩余食物保證都是當(dāng)天現(xiàn)烤的，因?yàn)槎沤^浪費(fèi)才是商家的初衷。作為平臺(tái)方，孫國(guó)民表示，為把關(guān)質(zhì)量，惜食魔法袋會(huì)嚴(yán)格篩選和審核入駐商家，確保證照齊全；另外采用錄入SKU等技術(shù)手段，追蹤和管理食品的質(zhì)量和保質(zhì)期。對(duì)于消費(fèi)者，他建議，到店自取時(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢視產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)時(shí)間，如有問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)溝通。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?王燦

校對(duì) 李?；?/p>

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