-“吳再添”品牌傳承人吳民祝堅持誠實守信的經(jīng)營原則。

廈門網(wǎng)訊(廈門晚報記者 戴懿 圖/陳嘉新)日前，由中央文明辦主辦的“我推薦、我評議身邊好人”活動2022年第一季度網(wǎng)絡(luò)評議開始，“吳再添”品牌傳承人吳民祝入圍“中國好人榜”中的“誠實守信”好人候選人。此前，他已獲評今年1月“福建好人”(“誠實守信”類別)。

“吳再添”是廈門老字號、福建餐飲業(yè)十大小吃品牌。1947年，吳再添在中山路局口街經(jīng)營小吃，吳民祝傳承父親“誠信為本、貨真價實、薄利多銷、服務(wù)大眾”的經(jīng)營理念，堅守古早味。

守住老廈門的味道，吳民祝的秘訣在于——做事認真，誠實守信。堅持用最新鮮的食材，嚴守工藝和程序，嚴把食品質(zhì)量，確保食品安全，精打細算，讓客人花不多的錢就能吃到好味道。為了確保品質(zhì)，吳民祝甚至不開分店。堅守味道的同時，他不斷改進工藝，確保符合食品安全相關(guān)法律法規(guī)的要求。他耗時半年研制蔥油粿所需的堿水，并主動送檢。

對于此次入選，吳民祝說:“很榮幸，這不是我個人的榮譽，是廈門的榮譽。這對于廈門餐飲從業(yè)者是鼓勵也是鞭策。我們希望食品標準制定得更完善，傳給年輕一代的餐飲從業(yè)者，大家一起來守住誠實守信的金字招牌?！?/p>

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