-執(zhí)法人員檢查”轟趴館“。

廈門(mén)網(wǎng)訊(廈門(mén)晚報(bào)記者 高金環(huán) 通訊員 陳雪松 薛藝?yán)?圖/市場(chǎng)監(jiān)管)近期，湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員針對(duì)提供開(kāi)派對(duì)服務(wù)的別墅經(jīng)營(yíng)者，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，確保市民群眾的用餐安全。

在暮光之城、假日巴黎“轟趴館”(轟趴是英文“Home Party”的譯音，指家庭派對(duì)。轟趴館即開(kāi)家庭派對(duì)的商業(yè)場(chǎng)所)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)它們均未設(shè)立廚房，僅提供餐飲具及酒水飲料。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽查了部分餐具，經(jīng)ATP熒光檢測(cè)儀快速檢測(cè)，潔凈度均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

執(zhí)法人員要求兩家“轟趴館”落實(shí)分餐和使用公勺公筷行動(dòng)，倡導(dǎo)文明就餐習(xí)慣和風(fēng)氣，讓公筷公勺成為餐桌上的標(biāo)配，保障食品安全，切斷交叉感染“病從口入”的渠道。

在風(fēng)和水航海會(huì)“轟趴館”，執(zhí)法人員逐一查看從業(yè)人員健康證辦理和晨檢制度落實(shí)等情況，檢查從業(yè)人員是否穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒等，并對(duì)加工制作場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所通風(fēng)換氣、高頻接觸物表面定期消毒、食品分類(lèi)儲(chǔ)存、餐具清洗消毒等情況進(jìn)行詳細(xì)了解。執(zhí)法人員表示，該企業(yè)食品安全質(zhì)量管理總體較好，能夠落實(shí)餐飲食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，但存在調(diào)味品未加蓋、烹飪器皿隨地?cái)[放、滅蠅燈未開(kāi)啟、從業(yè)人員佩戴手鐲等問(wèn)題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，并督促企業(yè)立即整改。

市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全檢查力度，為節(jié)日期間市民群眾用餐安全保駕護(hù)航。同時(shí)提醒廣大餐飲服務(wù)場(chǎng)所嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，嚴(yán)格控制聚會(huì)人數(shù)，共度新春佳節(jié)。

關(guān)鍵詞： 用餐安全