“五一假期我要去吃！”這個“五一”假期，“為吃而游”成為年輕人的出游新體驗。美團最新數(shù)據(jù)顯示：“五一”假期，“度假”“美食”“酒店及周邊”等與假日出游消費相關(guān)的搜索量比2019年同期增長3倍多。揚子晚報紫牛新聞記者在南京科巷、紅廟、三七八巷等網(wǎng)紅美食打卡地探訪發(fā)現(xiàn)，幾乎每家店鋪全天候都需要排隊才能吃到東西。

(資料圖)

科巷美食街幾乎家家都排隊。范曉林 攝

4名游客買了50斤現(xiàn)做蛋糕

揚子晚報紫牛新聞記者在位于南京新世紀廣場附近的科巷美食街看到，這里被不少網(wǎng)友稱為“南京最好吃的800米”，人流量比附近街道明顯增多，藏著數(shù)不過來的美食：五糧記、草雞蛋現(xiàn)做蛋糕、香辣鴨脖、金平餅屋、許阿姨糕團店、陶記德州扒雞……行人或排隊的顧客中有很多都是拖著行李箱的。其中排隊最長的為草雞蛋現(xiàn)做蛋糕、早點吃吧和陶記正宗德州扒雞，排個隊至少半小時。

“草雞蛋現(xiàn)做蛋糕”店在這條美食街的盡頭，一位拖著行李箱的丁先生說，現(xiàn)做的草雞蛋蛋糕吃著放心，10多塊錢一份，當早餐或者點心吃都不錯。另一對姑蘇姐妹表示，趁著“五一”假期來到南京旅游，聽在南京的親屬推薦了科巷美食，看到這家蛋糕店排隊人最多，說啥也要排隊品嘗一下，還說“以前只見過買網(wǎng)紅奶茶排隊，還沒見過買雞蛋糕排隊?！庇浾咦⒁獾剑@家店還張貼“限購50斤”的提示，南京人市民一般買2斤左右，外地游客會買得多一點，4位帶著行李箱的游客買了50斤。

在五糧記入口處，首先映入眼簾的是六七只行李箱，還以為來到了酒店的大堂。跑堂的服務(wù)員不停地喊著號碼，門口排著20多個顧客。服務(wù)員笑稱，帶著行李箱來品嘗美食的基本都是事先做過攻略的“吃貨客”。

科巷幾乎家家都排隊。范曉林 攝

“與網(wǎng)紅相伴”的老南京有點懵

“這條街上的美食真好吃，住這里的居民真讓人羨慕”“科巷美食這么火，附近居民豈不是天天吃到撐？”采訪中，揚子晚報紫牛新聞記者聽到一些游客說了類似的感慨。

為此，記者特地找到了幾位住在科巷新寓的居民，詢問了他們天天“與網(wǎng)紅相伴”有啥感言。

居民彭女士說，說實話，科巷成網(wǎng)紅一條街后，平時很方便能到的早點，現(xiàn)在要排隊買了，尤其是周末，還真有些不適應(yīng)。

住南京30多年的楊先生說，其實這些網(wǎng)紅美食多數(shù)是社交平臺博主炒熱的，并非真正的“南京味道”。他建議大家最好還是去品嘗一下南京當?shù)氐奶厣朗场?/p>

楊先生還總結(jié)了南京十大美食：獅子樓的鍋蓋面、小潘記鴨血粉絲湯、升州路的章云烤鴨、盛源祥的鹽水鴨、芳婆的烏米飯油條、雞鳴湯包、綠柳居的蛋黃青團、李記清真牛肉鍋貼、三七八巷的南京糖藕、科巷三姐酒釀，以及號稱“排隊王”的新百貓爪烤肉等。

讓身邊的美食形成“市”

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長于學(xué)榮接受揚子晚報紫牛新聞記者采訪時表示，科巷、紅廟等美食街的走紅，反映了老百姓返璞歸真的心理，也反映出旅游度假個性化的新趨勢。南京本就是一個美食融合的城市，一些本土的特色鹵味、面條，以及融合其他城市特色的風(fēng)味燒烤經(jīng)過年輕消費者發(fā)掘，并通過短視頻和抖音等社交媒體擴散發(fā)酵，不經(jīng)意間成了網(wǎng)紅美食，這是好事，可以吸引了越來越多的游客從眾消費。作為經(jīng)營者要不斷琢磨消費者的心理，在食品質(zhì)量上、經(jīng)營方式上、宣傳包裝上多下功夫，讓身邊的美食形成“市”，才能讓網(wǎng)紅美食“長紅”下去?！敖衲辍逡弧倨冢独儆?、沉浸游等新潮玩法，豐富了游客的出游體驗?！泵缊F研究院副院長厲基巍也表示，“五一”出游需求的集中釋放，將助推各地生活服務(wù)業(yè)消費加速提振，也是中國經(jīng)濟向好趨勢的體現(xiàn)。 揚子晚報/紫牛新聞記者 范曉林 實習(xí)生 經(jīng)天

校對 徐珩

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