揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)12月28日訊（見(jiàn)習(xí)記者 王燦）“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，其中調(diào)味品就占據(jù)一大半，足見(jiàn)其地位。近年來(lái)，調(diào)味品市場(chǎng)增速顯著，規(guī)模已至數(shù)千億。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有58.8萬(wàn)家調(diào)味品相關(guān)企業(yè)。其中，6成以上相關(guān)企業(yè)成立于5年內(nèi)。

從企業(yè)所屬?lài)?guó)標(biāo)行業(yè)來(lái)看，調(diào)味品主要分布在批發(fā)和零售業(yè)，占比達(dá)近9成。注冊(cè)資本在100萬(wàn)以?xún)?nèi)占近100萬(wàn)以?xún)?nèi)。從企業(yè)數(shù)量，個(gè)體工商戶(hù)占比為70.1%，有限責(zé)任公司占比超過(guò)26.7%。

受地方風(fēng)俗和個(gè)人口味喜好的差異性影響，再加上供應(yīng)鏈和渠道的原因，調(diào)味品區(qū)域性明顯，主要以地方品牌居多。天眼查數(shù)據(jù)顯示，調(diào)味品相關(guān)企業(yè)地區(qū)分布較為分散，東部地區(qū)相對(duì)靠前，山東、河北與廣東等省市占比排在前三。其中，山東省以5.9萬(wàn)家的數(shù)量，占比近10%，位居首位。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，近五年來(lái)，我國(guó)調(diào)味品相關(guān)企業(yè)（全部企業(yè)狀態(tài)）年注冊(cè)總量以超過(guò)10%的年度注冊(cè)增速，穩(wěn)步上漲。其中，2019年，我國(guó)首次全年新增調(diào)味品相關(guān)企業(yè)首次突破10萬(wàn)家。

從投融資情況看，調(diào)味品近五年來(lái)，也一直處于上升趨勢(shì)。2021年截至目前，已獲得8起總額達(dá)10億人民幣左右的融資。

整體來(lái)說(shuō)，調(diào)味品行業(yè)高頻、剛需，市場(chǎng)規(guī)模較大，但細(xì)分品種非常多，且不同種類(lèi)發(fā)展速度不同。比如醬油、醋滲透率已接近100%，緩慢但穩(wěn)步地增長(zhǎng)；味精、鹽、雞精、雞粉等已經(jīng)進(jìn)入盛極而衰的產(chǎn)品生命周期后期。復(fù)合調(diào)味是新的增長(zhǎng)市場(chǎng)，尚處于品類(lèi)滲透期和消費(fèi)者教育的早期；川菜調(diào)料、火鍋底料市場(chǎng)更小但增長(zhǎng)更快。

校對(duì) 盛媛媛

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